由于没有实地考察，这些村办小食品企业到底情况如何记者不得而知，但记者对他们的密集程度觉得很惊讶，从发布信息的企业看，经常一个村子就有10多家生产同类产品的食品厂。记者查到，去年的一次食品检查中，60种滥用添加剂的调味面制品在北京被勒令下架，上黑榜的企业中有35家集中在河南郑州的一个区，检查人员去查封工厂的时候，其中29家已经停产转产去向不明，无处追查，这类厂家的情况可见一斑。
建一个加工辣条的小食品厂需要多少资金投入，多少设备和场地？3000元左右，这个数字令人震惊，在招商网站的“辣条”专区，记者发现不少推销“辣条机”的厂家，厂家人员称，花3000多元购置机器，在自家院子里就可以立刻开工。据他们介绍，“多功能麻辣食品机”以面粉等为原料，采用“独特工艺配方”，可生产出麻辣味、五香味、牛肉味、鱼香味的条、片、块、丝、排等不同形状的休闲食品。此类小食品是用面粉、豆粉、淀粉中的一种或几种混合为原料，经高温双螺旋挤压膨化而成。1公斤白面可生产1.5公斤左右麻辣食品。以白面每公斤2元计算，做1公斤麻辣食品需0.7公斤，成本约2.6元(含调味料、电费、人工费用)。而且只需15-100平方米场地，最低投资2000元即可生产。同时他们还销售混料调味机和小型线元。记者算了一下，“五角零食”通常一袋是30克左右，其成本不过几分钱，厂家直销价都在1毛5以上，由此可见，生产这些“五角零食”成本低、利润高。“这种小食品生产制作工艺非常简单易学，投资周期一个星期内可投产，全国各地适宜，是广大农村以及下岗职工、各中小食品厂更换食品种类的良好致富良机。”厂家人员热情地介绍。
辣条生产似乎也有“一条龙服务”，记者在招商专区刚问了辣条机的价钱，就有人上门兜售“辣条QS生产许可”，对方称是专业的认证代理机构，“只要是河南境内的，都能给办下QS许可证，不过现在查得严了，价钱也涨了，最低1万8。”他表示，不少厂子是黑着干的，但是风险太大，万一被查到就得关门，“不如办个证，说出去有保证，东西肯定好卖，这点钱很快就能赚回来。”
区区一包“五角零食”，经过从生产到流通、销售，整个渠道绕过了层层监管，养肥了利益链上的所有人，买单的是家长的钱包和孩子的健康，“如果没人投诉举报，我们一般不会去查产品的质量，我们只查经营手续是否合法。”工商人员表示。那这些“五角零食”又该谁来管呢？(记者张鹏)