为进一步提升食品从业人员安全意识和管理水平，近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局对鹤壁市迎宾馆食品从业人员进行了食品安全知识培训，迎宾馆食品安全管理人员、从业人员及食品原料供应商共40人参加。
培训会介绍了《餐饮服务操作规范》《食品小作坊通用卫生规范》等法律法规，围绕人员健康管理、从业人员培训、个人卫生、小作坊管理规范及预包装食品标识标签等内容进行详细讲解，结合日常监管中发现的突出问题和薄弱环节及经典案例，详细阐述了食品生产、经营及餐饮环节中应注意的问题及具体防范措施，最后对酒店日常管理、采购验收、加工制作、清洗消毒、食品留样、废弃物处理等风险点进行深入剖析，要求食品从业人员认清形势，强化责任意识，加强行业自律管理和学习，做好日管控、周排查、月调度机制，切实履行食品安全主体责任，不断提升餐饮服务质量水平，现场发放食品安全宣传资料80余份。
通过培训，进一步增强了食品经营单位的责任意识和安全意识。下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续开展形式多样的培训活动，进一步提升食品从业人员的食品安全管控能力，切实保障人民群众舌尖上的安全。
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