2022-2026年速冻食品市场现状调查及发展前景分析报告

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

目前,水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨,是目前速冻市场的前五强,其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上,汤圆约占据20%的市场份额,面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

目前我国懒宅人群数量已经超过8亿人,这使主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。当代消费者可选择的食品种类呈指数性增多,目标用户群的扩大与外部食品行业环境的变化都促进速冻食品行业不断地扩大品类。

我国速冻食品市场规模不断扩大,中国速冻食品市场规模已达1542亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,半成品食材兴起丰富了速冻食品市场,赋予速冻食品行业新的发展机遇。

中国消费者(98.0%)购买过速冻食品。速冻食品在中国的渗透率高,速冻食品因其特殊的优势未来仍会在中国消费者群体里保持高渗透状态,而提高消费者对速冻食品的复购率是速冻食品行业发展的关键。

据杭州中经智盛市场研究有限公司发布的《2022-2026年速冻食品市场现状调查及发展前景分析报告》显示:随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,我国速冻行业迅速成长。2020年新冠疫情是一个突如其来的契机,使更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。在消费者经常吃的速冻食品品牌中,前三名为安井、三全、思恋,其它速冻食品品牌的选择比率较少。

随着中式面点速冻食品行业的不断发展和深入,中式面点速冻食品的流通渠道由传统的批发零售方式发展到现今多层次、多渠道销售并存的状态。目前,国内中式面点速冻食品销售渠道包括全国连锁企业、区域性连锁企业、商超、食品零售店、电子商务平台、街边商铺等,总体表现出销售模式多元化的特征。

近年来,速冻食品行业不断发展,我国速冻食品的生产技术水平不断提升,速冻食品生产自动化水平不断提高。随着行业技术的不断发展,各种机器设备的先进程度不断增加,行业自动化水平将不断提高,使全行业的生产效率得到快速提升,产品质量安全也更加可控。

近年来,消费结构升级,消费者对食品的营养与健康要求更高,品牌意识不断增强,速冻食品工业发展模式将从量的扩张向质的提升转变。随着国家品牌战略的推进,行业内优质企业将会不断凭借自身独有优势,不断扩大经营规模,提高盈利能力,在竞争中赢得市场份额,逐渐成为行业内的龙头企业,行业的集中度将进一步提升。

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