食品质量与安全专业于2006年设立并招生，在山东省最早获得食品安全与质量控制硕士学位授予权。经过多年的发展，在人才培养、科学研究和社会服务等方面做出巨大贡献，在国内具有较高影响力。专业现有专任教师42人，其中博士生导师3人，硕士生导师18人，教授10人，副教授13人。团队中现有泰山学者、山东省优青、山东省西部经济隆起带人才、山东省高校科研创新团队带头人等杰出人才。
食品质量与安全专业是山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业和山东省高水平应用型立项建设专业，依托国家食品企业质量安全检测技术示范中心、山东省食品企业质量与技术服务平台、山东省食品质量监督检验站、山东省分析测试中心和山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室等平台，重视学生创新思维、科研能力和综合素质的培养，获得国家及省部级创新创业奖60余项，为学生未来的发展奠定了坚实的基础。
毕业生主要进入国内食品安全监管机构、科研院所、食品检测机构、大中型食品企业等从事食品分析检测、质量控制和产品研发等工作。20%左右的毕业生考取食品药品监督管理等部门公务员；30%左右的毕业生进入诺丁汉大学、江南大学、南开大学等国内外著名高校深造；许多毕业生进入SGS集团、华测检测集团、雀巢集团、美国嘉吉公司等大型企业工作。
齐鲁工业大学专业介绍 机器人工程（系统集成方向)(校企合作，与新松集团合作)