哪些企业要配备食品安全总监?如何成为食品安全总监?

据悉,国家市场监管总局公布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)于11月1日正式实施。该规定要求具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全管理员的同时,应当依法配备食品安全总监,并按要求建立企业主要负责人负总责,食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

该规定还明确了应当配备食品安全总监的食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂主要包括:特殊食品生产企业;大中型食品生产企业;大中型餐饮服务企业、报名咨询方式:壹伍贰壹零肆贰叁贰壹陆,微信同步连锁餐饮企业总部;大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位等。

根据《规定》,食品生产经营企业可以将符合条件的企业负责人、食品安全管理人员明确为食品安全总监。食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,关注直击考场官方微信公众平台zhukao119获取更多资讯,应当充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议。食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止相关食品生产经营活动等建议,企业应当立即分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。

食品安全总监应当具备的食品安全管理能力包括五项:一是掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准;二是具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识;三是熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;四是参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核;五是其他应当具备的食品安全管理能力。

此外,食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责,协助主要负责人做好食品安全管理工作,承担相关职责。如组织拟定食品安全管理制度,督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求;定期组织食品安全自查,评估食品安全状况,报名咨询方式:壹伍贰壹零肆贰叁贰壹陆,微信同步及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施,阻止、纠正食品安全违法行为,按照规定组织实施食品召回;组织拟定食品安全事故处置方案,组织开展应急演练,落实食品安全事故报告义务,采取措施防止事故扩大等。食品生产经营企业应当按照相关规定,结合企业实际,细化制定《食品安全总监职责》。

国家市场监管总局2022年9月26日发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求:具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时,应当依法配备食品安全总监;要建立企业主要负责人负总责,食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。食品生产经营企业未按规定配备、微信搜索直击考场全拼添加招生老师微信,与招生老师线上沟通报名事宜,培训、考核食品安全管理人员,由县级以上地方市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上5万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。规定还要求企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全风险管控清单。规定已于2022年11月1日起正式施行。

国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心(以下简称:市场监管总局认研中心)是国家市场监督管理总局直属正司局级单位,是中央机构编制委员会批准的公益二类事业单位。市场监管总局认研中心是我国国家层面从事认证认可检验检测研究的科研机构和智库型机构,是以认证认可检验检测政策理论、微信搜索直击考场全拼添加招生老师微信,与招生老师线上沟通报名事宜,学术研究、监管辅助、标准研究、从业人员能力提升为主要职责的技术支撑服务机构。

国家市场监管总局认研中心开展的食品安全专项人员能力验证分为食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监三个专业。食品安全专项人员能力验证是指按照相关规定或标准,根据培养培训及考核验证规则,采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式,对食品安全专项的专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。

凡遵纪守法、参加培养培训学时满足要求,并符合下列条件中之一,可申请参加食品安全管理师能力考核:

2.具有食品智能加工技术、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品贮运与营销相关专业专科学历,从事相关领域工作满2年;

3.具有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、烹饪与营养教育、食品营养与健康等相关专业本科学历。从事相关领域工作满1年;

7.从事食品生产、加工、经营、流通企业人员、专业经理、质量控制经理、质量检验员、食品工程师、质量监督、实验室检验员、食品研发人员等相关人员需开具相关工作证明;

包括:在线学习、现场培训等,以普法宣贯、知识更新、理论教学、案例分析等为重点内容。

验证的方式一般分为线上考试或现场考核,鼓励采取线上方式。人员能力验证工作采取线上统一考试,参训学员登录人员能力验证综合服务平台进行线上考核。

人员能力验证工作原则上每个季度最后一周的周六为“人员能力验证日”,具体验证时间以官网通知为准。

参加人员能力验证需向指定的单位提交相关材料,进行培养培训,经过培养培训学时达标者,可获得由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的《学时证明》,企业合规师人员能力验证报名咨询方式:壹伍贰壹零肆贰叁贰壹陆,微信同步,凭借《学时证明》可在国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心人员能力验证综合服务平台参加相应专业的人员能力验证。

对人员能力验证结果存在异议的,可以提出申诉,能力验证组织部门应向其提供考试考核或同行比对的原始成绩、基准指数、测算方式等内容,充分答疑释惑。

应建立培训培养和能力验证结果反馈和改进机制,为人员能力提升提供精准靶向改进建议和持续学习建议。

应积极协调政府部门、行业协会、用人单位等,鼓励其采信人员能力验证结果,持续营造良好用人环境。

人员能力验证组织部门应根据人员培训培养及能力验证总体情况,开展行业从业人员质量分析,为提供整体从业水平提供技术支撑。

通过人员能力验证者,由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发相关专业的人员能力验证证书,并可在国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心官网查询验证。

国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心是国家市场监督管理总局直属正司级事业单位,是国家层面从事认证认可检验检测研究的科研机构和智库型机构,以认证认可、检验检测、政策理论、学术研究、监管辅助、标准研究、从业人员能力提升为主要职责。

报名时需提供考生本人近期蓝底两寸照片、身份证正反面扫描件、学历证扫描件等。

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