《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的，现行的《中华人民共和国食品安全法》于2018年12月29日修正。
《食品安全法实施条例》是根据《中华人民共和国食品安全法》制定。由中华人民共和国国务院于2009年7月20日发布。于2019年10月11日修订，自2019年12月1日起施行的。
保健食品亦称功能性食品，2016年7月1日正式施行的《保健食品注册与备案管理办法》对保健品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
近年来，老年人因为购买食品、保健食品等被骗的新闻屡屡曝光，骗子们针对老年人健康的骗术更是防不胜防。
首先骗子们会用张贴广告等形式，假借公益活动的名义，举办健康养生知识讲座，而正规公益活动以宣讲科学知识为主，不会诱导消费者购买其产品，虚假活动现场“假专家”解读的体检报告，往往夸大结果严重性，在此提醒广大消费者，有疾病要去正规医院看病，切不可听信假专家危言耸听。
假专家们用广告宣传“独传秘方”诱导，夸大产品功效，比如将普通饮品包装成包治百病的“神仙水”，再使用”全球公认“某某医学院临床证明”等虚假权威认证信息，伪装高科技产品，伺机高价推销，并通过播放虚构体验者回访视频，雇佣水军自编自导消费者抢购场景，制作产品供不应求的假象，此时虚假包装的“专家”们会进一步抛出诱惑拿出“量身定做”的方案，鼓吹“产品有远超正规医疗的效果”促使老人们盲目购买，从中获取大量利润，之后，假专家们会以“公司感恩”名义组织老年人免费旅游，游玩期间再次推销虚假产品，其实在这些保健食品中，有很多是毫无功效甚至含有害成分的产品，其私刻公章，伪造保健食品批文证书等，最后深陷其中的老人们会被假专家们游说加入公司，并要缴纳一定费用，其承诺会加倍返利，但本质为传销行为，骗子们以此实现非法集资。