上海食品经营许可证办理要求介绍!

2、需注意的是,以下经营项目可根据申请材料作出许可决定的,不用现场看场地:

(1)主体业态:餐饮服务经营者(各类饭店、饮品店、甜品站),经营项目:热食类食品制售(简单加热)、糕点类食品制售(简单处理)、冷食类食品制售(简单处理)、自制饮品制售。

(2)主体业态:餐饮服务经营者(现制现售),经营项目:风味饮料,茶、咖啡、植物饮料。

3、禁止在以下区域内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目:

(3)商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层(如1楼是商用店铺,2楼是居住层的情况下)

A.热食类食品制售(简单加热)如:便利店内关东煮、冷藏盒饭加热,冷藏热狗加热后表面加酱料等

B.冷食类食品制售(生食果蔬、简单处理)如:沙拉店、水果店内水果切开装盘等

D.糕点类食品制售(蒸煮类糕点、仅冷加工操作、简单处理)如:包子馒头店、蛋糕店、馄饨店

4、场地内需配备相应的水池:其中,洗菜池至少3个,洗碗池至少3个,分别为冲洗池、浸泡池、洗净池

(1)需配备冷菜专间及二次更衣室,二次更衣室需设置在专间入口处,为独立更衣室,且内需配备水池

(2)特大型饭店专间应不低于75㎡、大型饭店应不低于15㎡、中型/小型饭店专间不低于5㎡

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