长沙商贸旅游职院:以赛促教育才 守护舌尖上的安全

(记者 潘锦 通讯员 王晶)4月27日,在长沙商贸旅游职业技术学院实验室里,食品检验检测技术专业的学生们认真检验检测着茶叶中铅的含量,农产品中是否含有农药残留……

在前不久举行的“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛“高职农产品质量安全检测赛项”中,该校食品检验检测技术专业的参赛学生荣获了一等奖等多个奖项。

该校食品检验检测技术专业成立于2016年,从无到有,从“0”到“1”,学生们凭借专业技能展现了高职学生的风采,守护着舌尖上的安全。特别是在2022年的全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测赛项中,该校学生第一次在国赛中拿到了铜牌。

该校湘菜学院院长邓应华表示:“我们紧密对接省赛、国赛标准,把技能大赛中的新技术、新标准、新规范融入课程标准,把职业技能竞赛作为提高人才培养质量和教育教学质量的重要抓手,以赛促教,以赛促改,真正实现人才培养与社会需求无缝对接。”

该校食品检验检测技术专业主要培养学生与湘菜产业发展要求相适应的,具备食品理化检验、食品微生物检测、食品快速检验技术、食品质量管理的知识和技术技能;培养熟知国际食品质量安全和标准体系,能满足湘菜食材加工企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品加工企业、食品第三方检测机构、卫生监督部门等企事业单位需求,能胜任食品检验检测、品质控制和质量安全管理、食品安全监督检验等工作的高素质技术技能人才。

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