幼儿园食品安全教育ppt

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1、食品安全教育食品安全教育第一页,共二十八页。目 录十大垃圾食(Shi)品中小学生食品安全 应注意的问题 小食品对人体的危害213第二页,共二十八页。十大(Da)垃圾食品1十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。第三页,共二十八页。油炸(Zha)食品主要危害是:1油炸淀粉导致心血管疾病;2含致癌物质;3破坏维生素,使蛋白质变性。 此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。第四页,共二十八页。主要危害是:1导致高

2、血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2影响粘膜系统(Tong)(对肠胃有害);3易得溃疡和发炎。腌制类食品 在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。第五页,共二十八页。加工类肉质食(Shi)品主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐 和显色作用);2含大量防腐剂,加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。第六页,共二十八页。饼干类(Lei)

3、食品主要危害是:1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2严重破坏维生素;3热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干)第七页,共二十八页。主要危害(Hai)是:1含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。汽水、可乐类食品第八页,共二十八页。主要危害是:1盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2只有热(Re)量,没有营养。方便类食品 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响第九页,共二十八页。主要

4、危害是:1破坏维生素,使蛋白质变性;2热量过多(Duo),营养成分低。罐头(包括鱼肉类和水果类)类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。第十页,共二十八页。主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2盐分过高,含防腐(Fu)剂、香精,损肝。话梅蜜饯类食品 含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。第十一页,共二十八页。冷(Leng)冻甜品类食品 (冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 主要危害是: 因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还

5、可能因为温度低而刺激胃肠道。第十二页,共二十八页。主要危害是:1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);21只烤鸡腿60支烟的毒性;3导致蛋白质炭(Tan)化变性,加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品第十三页,共二十八页。 小食品对(Dui)人体的危害2垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。第十四页,共二十八页。 这些垃圾食品(Pin)大多都属于“三高三低”(高热量,高钠,高脂肪;低纤维,低维生素,低矿物质),长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。第十五页,共二十八页。影响身(Shen)体正常发

6、育 常吃这些小食品,而导致孩子平时多不按时正常用餐,打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。第十六页,共二十八页。易引发多(Duo)种疾病 经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品,其里面含有的多种化学添加剂,如染色剂、防腐剂、甜味剂等,长期食用会导致胃热积滞、食欲下降,甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足,免疫力下降,因而影响身体正常发育,甚至引发白血病。第十七页,共二十八页。 食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制,多数小作坊没有专门的生产场所,原料区、加工区和产品区不分,生产与生活居所在一起混用,且无防虫、防尘、防

7、鼠措施,卫生较差。原料不把关,出厂不检验,易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要(Yao)隐患之一恶劣的加工环境第十八页,共二十八页。塑化剂瘦肉精防腐剂漂白剂染色剂甜味素亚硝酸盐吊白块罂粟壳甲 醛硫化钠乱用或超量使(Shi)用食品添加剂 小作坊存在的主要问题有生产经营人员卫生知识缺乏,个人卫生较差;生产场所卫生条件差,加工场所狭小拥挤,功能用房不足;生产设备简陋,手工操作为主,食品质量难以保证;食品无生产日期、保质期或填写不准确;乱用或超量使用食品添加剂;增味剂第十九页,共二十八页。中小(Xiao)学生食品安全 应注意的问题3第二十页,共二十八页。到正规商店里

8、购买,不买校园周边、街头巷尾的“三(San)无”食品。零食铺第二十一页,共二十八页。无生产日期无质量合格证无生产厂家 三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂 的食品,甚至是地下工厂生产(Chan)的食品。食用了这一类食品,吃过后轻则腹痛,重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。拒绝“三无产品”第二十二页,共二十八页。购(Gou)买正规厂家生产的食品.产品名称配料表生产日期保质日期厂名,厂址生产许可证QS标识包装干净整洁,图案字迹清晰。产品标准号第二十三页,共二十八页。 如何分清(Qing)食品保质期和保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。(最

9、佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。保质期保存期?第二十四页,共二十八页。食(Shi)品是否适合自己食(Shi)用?第二十五页,共二十八页。小食品不盲目随从广告,广告的宣(Xuan)传并不代表科学,是商家利益的体现。第二十六页,共二十八页。小朋友,进学校, 学知识,长本领。文化知识要学好, 健康(Kang)安全也重要。病从口入危害大, 食品质量数第一。食品挑选要细心, 三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期, 切莫超过保质期。小摊小贩莫相信, 卫生更是难放心。油炸腌制要少吃, 健康危害正面临。饮料冷饮有节制, 损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有, 争当食品小卫士。食品安全歌第二十七页,共二十八页。感谢(Xie)您的下载第二十八页,共二十八页。

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