“食”刻牢记安全你我–金典幼儿园食品安全与营养健康知识宣传

民以食为天,食以安为先,食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重,正处于生长发育关键阶段的幼儿应该均衡膳食、合理安排一日三餐,保证幼儿的健康发展。为更好地保障幼儿的身体健康和生命安全,提高幼儿食品安全监管水平和能力,让孩子们健康饮食、健康成长,我园给大家带来了食品安全的小贴士,让我们和宝贝一起来看看吧!

安全工作是幼儿园首要工作任务,而食品安全则是幼儿园安全工作的基础保障。幼儿园的食品安全关系到每一位宝贝的健康成长,也是每一位家长最关心、关注的重要问题,食品安全压倒一切,人人都需要安全的食品,人人都要维护食品安全。

食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。

食品,是影响孩子健康的最大因素之一,饮食习惯的好坏,直接决定着孩子以后的成长健康情况,幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点,食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。

2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外,还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

3.幼儿误食有毒有害物质的情况更是多种多样,如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等,都可能被幼儿误食。因此,在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

4.孩子服用的药大多外观漂亮,口感好,深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃,因此,要教育孩子不能随便吃药,一旦要服药,一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

5.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹,以免烫伤;吃鱼时,要把鱼刺挑干净,以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹,以免食物进入气管等。

骨骼的主要成分是钙,因此需提供给孩子足够的钙质。孩子每天需要的钙质是800毫克。最常用的补钙方法就是平时多给孩子吃含钙高的食物,如芝麻、海带、荠菜、虾皮等。再有就是骨头汤,这类汤不仅含钙丰富,而且有利于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点等,因为这些食品中含有丰富的磷酸盐,阻碍钙质的吸收及代谢。

多补充粗粮、杂粮、粗粮能够给人体补充矿物质,保证微量元素的供应,如铁、镁、钙、磷等;而且粗粮含有纤维素,这也是七大营养素中的一种。粗纤维能够帮助幼儿清理肠道,促进排便,对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道,改善便秘症状。平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

多补充维他命C、维生素C能够提高免疫力和抗病能力,对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥,容易引起出血症,而维C则能够很好地防止出血。补充维生素C可以服用维生素片。但最好还是多吃含维生素C的蔬菜水果,比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。

常吃含植物性脂肪的食物 脂肪能在代谢过程中转化成热量,供孩子在活动的时候使用。它还能转化成补充大脑的物质,扩充大脑容量。所以,给孩子提供足够的植物性不饱和脂肪酸是必要的。而提供的途径是吃一些含有植物脂肪的食品,如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。

规律就餐,培养良好的就餐习惯。为了促进幼儿的食欲及营养成分的消化与吸收,还可以创造优雅的环境使孩子心情愉快、安静进餐,增强胃肠的蠕动及消化液的分泌,增进食欲。

过多食用刺激性食物,易导致免疫力降低。所以在烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,口味以清淡为好,尽可能少用或不用味精或鸡精、糖精等调味品。

少吃零食,均衡营养。零食中大多都含有色素、防腐剂, 是膨化食品。由于幼儿年龄比较小, 脾胃功能较差, 长期吸收过量的防腐剂, 对幼儿的肝脏、肠胃等都有损害。

(1)低盐 盐是人体必须摄入的食品,但它也是高血压及其他疾病的危险因素。采取总量控制,使用限盐勺,按量放入菜肴。少吃榨菜、咸菜和酱制食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。少吃高盐的包装食品,如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,少食用“藏盐”的加工食品。

(2)低油 油高能,不容易消耗,易造成高脂血症和肥胖,糖尿病和高血压随之而来。控制烹调油摄入量(使用控油壶)。不喝菜汤或用菜汤拌饭。多用少油、少用多油的烹调方法(如多用蒸煮法,少用炒、炸法)。少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。

(3)低糖 添加糖是指人工添加到食品中的糖类,过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水代替饮料。烹饪过程少加糖,尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。少吃甜食、点心,减少食用高糖类包装食品(饼干、冰淇淋、巧克力等)。

亲爱的家长朋友,幼儿的身体健康和生命安全,心系千万家,也心系幼儿园。让我们家园携手,为了孩子的未来,牢固树立安全第一的思想,对孩子的食品安全多一点教育和关注,给孩子多一些快乐和平安!

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