为孩子们提供更可口更健康餐食

幼儿园食品安全、食品卫生关系着每一位在园幼儿的身体健康,关系着家庭的幸福和社会的稳定。为进一步加强对幼儿园食品安全知识的普及,推进幼儿园食品安全规范管理,守护好幼儿饮食安全,市实验幼儿园多措并举,通过各种形式开展幼儿园食品安全宣传活动,用实际行动保障幼儿“舌尖上的安全”。

食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分,食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重,事关广大师生员工的生命安全。为加强幼儿园食堂管理,提高食堂从业人员综合素质,真正做好卫生安全工作,确保全体师幼的饮食健康与安全,市实验幼儿园对食堂从业人员进行了食品安全专项培训。通过培训,食堂从业人员进一步了解了岗位工作要求,强化安全意识。同时,提高厨房人员食品营养实操技能,提高从业人员专业素养,为全体师幼的饮食安全保驾护航。

“在培训过程中,我会好好学习食堂管理规范、提高技术,为孩子们提供更可口、更健康的餐食。”市实验幼儿园食堂工作人员说。

“孩子们,在平时生活中,你们和家人在购物时切记不能购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的‘三无’产品。和爸爸妈妈一起去超市、小卖部购买食品时一定要看清食品生产日期,要确定不是过期食品才能购买,不能购买垃圾食品。”市实验幼儿园各班级的教师们,向幼儿们讲解着食品安全常识。

为将食品安全教育根植于幼儿稚嫩的心灵,让孩子们从小了解食品安全的重要性,市实验幼儿园开展了幼儿健康教育,各班教师以一日活动为契机,以食品安全知识为主要内容,通过图片、教具、视频等抓好常态化食品安全教育,引导幼儿从生活中发现问题食品,了解一些小食品的鉴别方法和垃圾食品的危害,让幼儿认识到食品安全对健康的重要性。

“市实验幼儿园每周食谱预告,小班年级4月24日早餐:青稞猴菇饼、学生奶。午餐:金色米饭、海带丝炖肉丁、香酥翅中。中班、大班每日营养餐都不一样,幼儿园为不同年级的幼儿制定了一周饮食,并公布在幼儿园微信公众号上,让我们家长觉得特别放心、安心。”幼儿家长次珍说。

孩子的餐食是家长们普遍关心的问题,也是幼儿园卫生保健和日常工作的重要内容。市实验幼儿园每一天的食谱都是在保健医生的指导下,根据“营养充足、膳食平衡”的原则,结合幼儿阶段性身心特点进行科学精细配置,最大化发挥各种食物的营养效能,促进孩子生长发育,并利用幼儿园微信公众号公布幼儿一周食谱,接受社会、家长监督。

市实验幼儿园相关负责人介绍说,幼儿园以《城市幼儿园后勤管理标准》为指导,以幼儿园后勤管理系统化、规范化、标准化发展目标为导向,科学梳理主厨、助厨、厨工、食堂采购员任职条件和岗位职责,严格把关并落实食品采购、存储、加工及餐点试尝、配餐、留样等食堂工作环节管理要求,让食品制作的每一个环节都是看得见的安全。严格遵循食品安全六步骤,即精选商家、细定品牌、确立标准、认真验收、规范加工、严控环节,并实行按年级分灶制度。市实验幼儿园每周五的厨房卫生大扫除,分工明确、步骤有序,食堂工作人员认真清洗厨房用具、工作台,整理储物柜,保证做到明厨亮灶,全方位保障幼儿“舌尖上的安全”。

下一步,市实验幼儿园将加大食品卫生安全工作监管力度,提高食品卫生安全责任意识,增加幼儿园食品卫生安全工作日常检查频次,把幼儿园食品安全工作提高到一个新的层次。

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