食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法，由于食品多数来源于动植物等自然界生物，就业前景：学生毕业后可到各级食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检单位、餐饮业从事食品生产、加工、贮藏、运输、销售等相关食品分析与检验、安全评估与控制、质量安全管理和品质控制等工作。
中级食品检验员证：连续从事本职业3年以上，经正规培训并取得毕(结)业证书；或取得初级食品检验员证后，连续从事本职业工作4年以上；或连续从事本职业工作5年以上；或取得中等以上职业学校本专业毕业证书。
高级食品检验员证：相关专业专科以上学历毕业，取得中级食品检验员证且累积从事工作满2年；或取得中级食品检验员证后，连续从事本职业工作5年以上；或取得本职业中级职业资格证的中专、高技、大专应届毕业生；或大专本专业或相关专业毕业生，并取得中级食品检验员证，且连续从事本职业工作2年以上。