原标题：师生健康无小事 食品安全是大事 ——古城区一中食堂从业人员食品安全知识培训
“民以食为天”，学校饮食安全是全体师生的共同关切。10月24日中午，古城区一中在录播室开展了食品安全知识培训。副校长木培昇，总务处主任和建新、副主任杨金勇，学校食堂监管员和光耀，各食堂负责人及员工参加了本次培训。
古城区市场监督管理局四级调研员周雪梅女士给大家进行了培训。此次培训详细解读了《中华人民共和国食品安全法 餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》和《食品经营者食品安全检查评价表》。
周雪梅女士说道，从古至今，食品安全都是关系民生的头等大事，学校作为一个特殊的场所，食品安全更是重中之重，每一位学校食堂的从业人员都有责任和义务明确食品安全问题。随后，周女士从食品采购、加工、烹饪、供餐、留样及餐具清洗消毒等方面详细讲解了每个环节需要注意的安全问题。她指出，从原材料到餐桌，食品安全链条每个环节都至关重要，决不能疏忽大意。每一位从业人员都应该明确责任，从自身做起，从小事做起，从细节做起，规范操作，严格要求，确保每个环节的食品安全。
在培训中，周雪梅女士对我校食堂改造及监管工作进行了肯定，同时也提出了一些建议：一方面不定期抽测供货商的食品，做到从源头防范风险；另一方面进行食品安全事件应急演练，以更好地提高风险应对能力。
通过培训，全体参训人员对食品安全有了更加深刻的认识和理解，大家意识到食品安全重于山，师生健康无小事，认真防范是关键。大家纷纷表示，在今后的工作中，一定会确保每个环节的安全，用实际行动做好餐饮保障，为全体师生的健康提供“清澈的源头活水”。