原标题：小餐饮店申办30分钟就能拿到食品经营许可证！白云率先试行的这项制度实在便民！
9月1日上午，黄先生来到区食药监局新市所办理《食品经营许可证》，让他意想不到的是，不到30分钟证件便拿到手了。黄先生在新市街经营一家小餐饮店，他说以前在别的地方开店，也办过证，跑了三趟，花了两三个月才办下来，这次太让他意外了！
据了解，“申请人承诺制”是在食品安全风险可控的前提下，强化便民服务和许可效能采取的措施。“以前是先交申请资料，我们审查资料和现场，现在是将现场审查的部分后移了，免去了申请人来回跑的时间。”区食药监局新市所所长吴江枫介绍，“申请人承诺制”大大简化了许可申办流程，将20个工作日的许可办理时限缩短至1个工作日，甚至可以当场发证。
黄先生拿到的《食品经营许可证》是白云区甚至广州市首张承诺制食品经营许可证。原来，从9月1日起，白云区率先响应、积极落实《广东省食品药品监督管理局关于小餐饮监督管理的暂行办法》，对小餐饮单位试行“申请人承诺制”。小餐饮单位书面承诺符合许可条件并依法承担相应法律责任的，免于现场审查，申请资料齐全的当场或当天发放《食品经营许可证》。这也就是说，以往可能要花个把月才能拿到的许可证，现在最快只要30分钟便可到手。
“降低审批门槛、精简程序，让业户有更多时间和精力投入到餐饮单位的经营中，从而改善营商环境。”区食药监局有关负责人表示，对于申请人来说，“申请人承诺制”减少了许可申报材料，优化了审批流程，大大减少了时间成本，同时简易的程序让经营者更愿意了，率将大大提高，此举对监管对象和监管部门来说是双赢的。
此外，“申请人承诺制”突出了食品生产经营者为食品安全第一责任人，也体现了对申请人的信任，强化了公民主体责任意识，有助于推动社会信用的构建。
“小餐饮‘申请人承诺制’不能一蹴而就，””区食药监局有关负责人介绍，为实现“安全第一、兼顾效率”，确保食品安全风险可控，我区根据小餐饮食品安全风险等级从低到高，逐步试行实施。
据悉，区食药监局从申请人经营规模、经营范围、食品种类等方面制定了明确的标准，对热食、糕点、自制饮品等食品安全风险较低的经营项目适用“申请人承诺制”，对冷食、生食等食品安全风险较高的经营项目沿用原来的全流程许可审查。也就是说，像日料店等餐饮店即使店面经营面积少于50平方米，但由于需要专门场所处理食物，风险较高，也需要事先现场审查，确保群众食品安全。
申请人尽管能在第一时间拿到许可证，但也不意味着从此高枕无忧。因为签订承诺书便要履行承诺，失信者将根据失信程度被处理。因此，消费者可以放心，实行“申请人承诺制”意味更精简的审批流程，也意味着更严厉的证后监管。
区食药监局有关负责人介绍，向小餐饮单位颁发承诺制许可证后，区食药监局属地监管所要在三个月内对该单位进行践诺监督检查，对谎报瞒报的经营者予以撤证，情节严重的列入企业信用黑名单。为此，区食药监局着力加强了行政审批、日常监管人员队伍建设，保障证后监管环环紧扣。