老品牌焕发新光彩!“汕头老字号”再添13名新成员

“汕头老字号”再添新成员!日前,记者从汕头市老字号协会会员大会上获悉,历时近一年的第七批“汕头老字号”认定工作暂告一段落,广东建业酒家等13家企业成功获匾,另有广东老街市食品等2家商号通过每四年一次的复查合格,继续挂牌“汕头老字号”。

潮汕文化底蕴深厚,长期以来,汕头形成了一批具有地方特色的“老字号”企业,耳熟能详的“老字号”是不可再生的资源,具有独特的经济价值、社会价值和文化价值。老字号协会办公室主任侯雪兰告诉记者,老字号企业在市场化竞争中存活并日益壮大,他们在发展中不断转型升级,运用现代技术、工艺手段不断改进产品品质,以适应消费者和市场发展需要。

此次上榜的13家企业包括南澳岛南岛鱼露有限公司、潮南区陇田武兴食品加工厂、濠江区黄源盛饼店、源冠食品有限公司、潮阳区谷饶镇黄泰源饼家、动心食品实业有限公司、澄海区继兴饼屋、澄海区普天旺食品有限公司、颜族米兰时装有限公司、培兰轩生物科技有限公司、琪雅集团有限公司、广东潮汕佬实业股份有限公司以及广东建业酒家有限公司。同时,广东老街市食品有限公司和汕头市共和老三土特产批发部2家商号通过每四年一次的复查合格,继续挂牌“汕头老字号”。

“老字号是商业文化遗产,也是一个城市的文化记忆”,汕头老字号协会名誉会长纪瑞喜表示,“汕头老字号”不只是汕头一个商业标识,而且是一个蕴涵汕头丰富的人文和历史的情感坐标,更是浓缩着汕头历史的人文结晶。在纪瑞喜看来,当下新观念、新技术、新业态的快速涌现给“老字号”带来了严峻挑战。特别是面对90后、00后消费大军的崛起,互联网产品营销花样不断,如何擦亮金字招牌,突破发展困境,焕发新的生机,成了值得深思的问题。

“酒香也怕巷子深,老字号既要穿好产品营销外衣,也要练好产品创新内功。”老字号协会会长曹胜利说,突如其来的疫情推着汕头老字号跑得更快:疫情期间,餐饮食品等行业受到巨大冲击,是坐等“寒冬”过去,还是靠创新自救?不少老字号企业在危机中加速转型突围,如协会组织会员企业积极参加“汕头美食”评选等活动,获得“最受欢迎手信”和“最受欢迎餐厅”等称号,闯出一条新路。

“每一个老字号的背后都蕴含着一种文化价值”,曹胜利说,老字号对品质和信誉的坚守,就是工匠精神,也是我们珍视老字号的原因所在。曹胜利表示,开展“汕头老字号”认定和保护,是传承和弘扬汕头优秀传统商业文化的重要举措,今后将不断探索新模式把老字号传统文化与现代商业价值相交融,做好产品品质提升,讲好汕头品牌故事,让老字号不断焕发新光彩。

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