安徽商报记者探访食品检验机构 揭秘食品安检十大问题

你对哪些食品的安全感到担忧?你对哪些场所销售的食品不放心?你是否知道食品抽检的程序?3月14日,安徽商报融媒体记者走进安徽省食品药品检验研究院食品检验所与合肥市庐阳区中菜市快检室一探究竟。

当日,记者在合肥市庐阳区中菜市走访时,有多名市民对记者表达了他们对食品安全的担忧。

该菜市食品快速检测中心工作人员杨金凤告诉记者,消费者如对购买的食品有疑问,可以直接送到快检室进行检测。此外,通过全省市场监管部门“你点我检”“你送我检”等便民服务也可进行免费检测。如有特殊需求,还可委托安徽省食品药品检验研究院食品检验所进行付费检测。

据了解,食品安全“你点我检”是市场监管部门根据消费者提出的食品及其项目,按照监督抽检程序进行抽样检验,满足消费者个性化需求的一项服务活动。2022年,全省各级市场监管部门围绕“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等重点民生食品,通过线上线下、法检快检、点检送检相结合方式,开展了丰富多彩、形式多样的“你点我检”“你送我检”便民服务活动,科普宣传,征集民意,关注民情,服务民生。2022年全省共组织“你点我检”“你送我检”4.9万批次,开展现场服务活动500余场次,发放科普宣传资料2万余份,线.食品快检流程是什么样的?

杨金凤表示,消费者可将购买的有疑问的商品送至快检室,工作人员接收到待检测的食品后,会对送检人及送检食品相关信息进行登记,并将送检食品按照类别拍照上传系统,随后开始快速检测工作。检测完成后,快检室工作人员通过现场、短信、电话等方式向送样人及时反馈检测结果,并将检测结果公布在食品快检室公告栏,并从电脑系统平台及时将数据上传到安徽省食品安全快速检测信息共享平台。

当日早上七点二十分,记者跟着杨金凤一起穿梭在中菜市内,她分别前往了蔬菜区、粮油区、水果区进行取样,该检测中心的其他工作人员则前往了肉类、水产品等区域取样。蔬菜区内,商户葛大姐表示,他们大约一个月会被抽样一至两次,她对自己商铺内菜品的安全非常有信心。“抽检再多次我也不怕啊,抽检合格不正是证明我的菜好吗?”

记者了解到,每日,中菜市快检室检测员会随机从菜市内的一千多家商户中选取47个批次进行抽检,检测品种为蔬菜、水果、肉类、水产品、菌类、豆制品、酱腌菜等。

检测项目为农药残留、瘦肉精、药物残留、双氧水、二氧化硫、吊白块、硼砂、苏丹红等。其中,双氧水常用于漂白水发制品,例如鱿鱼、蹄筋、牛肚等,开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等食品中也有使用。硼砂常见添加的食品有肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等,可防腐、保鲜。使用硼砂防止虾类黑变,以保持其色泽美观等。苏丹红常见添加的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐、红心禽蛋等。

据记者了解,全省各级市场监管部门会不定期开展食品安全抽检合格样品爱心捐赠活动,按照《安徽省市场监督管理局食品安全抽样检验样品处置暂行办法》《合肥市市场监督管理局抽检监测样品处置工作规定(试行)》《食品抽检合格备份样品常态化捐赠作业指导书》等规定组织各承检机构精心挑选剩余保质期在3个月以上且保存良好的抽检合格备份样品,召开捐赠食品安全风险会商会,确认适宜捐赠清单。在统一制作捐赠标签标识、食品抽检合格捐赠样品食用安全告知书和样品装箱单等工作完成后,将合格备份样品送达养老服务中心、福利院等慈善机构。

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你对哪些食品的安全感到担忧?你对哪些场所销售的食品不放心?你是否知道食品抽检的程序?3月14日,安徽商报融媒体记者走进安徽省食品药品检验研究院食品检验所与合肥市庐阳区中菜市快检室一探究竟。

据了解,食品安全“你点我检”是市场监管部门根据消费者提出的食品及其项目,按照监督抽检程序进行抽样检验,满足消费者个性化需求的一项服务活动。2022年,全省各级市场监管部门围绕“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等重点民生食品,通过线上线下、法检快检、点检送检相结合方式,开展了丰富多彩、形式多样的“你点我检”“你送我检”便民服务活动,科普宣传,征集民意,关注民情,服务民生。2022年全省共组织“你点我检”“你送我检”4.9万批次,开展现场服务活动500余场次,发放科普宣传资料2万余份,线.食品快检流程是什么样的?

杨金凤表示,消费者可将购买的有疑问的商品送至快检室,工作人员接收到待检测的食品后,会对送检人及送检食品相关信息进行登记,并将送检食品按照类别拍照上传系统,随后开始快速检测工作。检测完成后,快检室工作人员通过现场、短信、电话等方式向送样人及时反馈检测结果,并将检测结果公布在食品快检室公告栏,并从电脑系统平台及时将数据上传到安徽省食品安全快速检测信息共享平台。

目前,合肥市城区共有136家菜市场,其中110家配备快检室,未配备的市场会有市场监管所不定期抽检。

当日早上七点二十分,记者跟着杨金凤一起穿梭在中菜市内,她分别前往了蔬菜区、粮油区、水果区进行取样,该检测中心的其他工作人员则前往了肉类、水产品等区域取样。蔬菜区内,商户葛大姐表示,他们大约一个月会被抽样一至两次,她对自己商铺内菜品的安全非常有信心。“抽检再多次我也不怕啊,抽检合格不正是证明我的菜好吗?”

记者了解到,每日,中菜市快检室检测员会随机从菜市内的一千多家商户中选取47个批次进行抽检,检测品种为蔬菜、水果、肉类、水产品、菌类、豆制品、酱腌菜等。

检测项目为农药残留、瘦肉精、药物残留、双氧水、二氧化硫、吊白块、硼砂、苏丹红等。其中,双氧水常用于漂白水发制品,例如鱿鱼、蹄筋、牛肚等,开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等食品中也有使用。硼砂常见添加的食品有肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等,可防腐、保鲜。使用硼砂防止虾类黑变,以保持其色泽美观等。苏丹红常见添加的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐、红心禽蛋等。

据安徽省食品药品检验研究院食品检验所总工聂磊介绍,该院抽检的样品按照食品存储特性分门别类存储于恒温仓库与冷库里的储存箱内。仓库内严格控制温度及湿度,最大程度地保障食品质量安全。

根据检验方法等要求,每个样品的检测时间不等,因此检验出结果的时间不同,1-20天不等。根据相关规定,样品接收以后,将在20个工作日内完成检验并上报数据。以茶叶农药残留为例,可通过几十个检验方法进行检测,从接到样品算起,至少需要将近一天的时间可以得出结果。

如发现抽检食品不合格情况,安徽省食品药品检验研究院食品检验所将会在系统内进行上报提交,后续将由有关主管部门和辖区监管部门配合处理,完成核查处置。

据据安徽省食品药品检验研究院食品检验所总工聂磊介绍,每年安徽省食品药品检验研究院抽检的样品约为八九千份。

据记者了。

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