助力全市餐饮业发展温州发布十条举措!

为进一步提振消费信心,稳定扩大就业,重振“人间烟火气”,市市场监督管理局、市商务局、市消费者权益保护委员会联合印发

《十条举措》围绕降低餐饮业准入制度性成本、推广食品经营许可证“一码聚合”应用、推进“阳光餐饮街区”建设等十个方面明确了具体要求,一起来看看

深化食品经营许可制度改革,推广“互联网+云核查”,实施低风险食品经营许可事项非接触式远程核查制度,进一步提升行政审批效率。推进备案服务事项下沉,将网络餐饮服务第三方平台备案事项下放属地市场监管部门。

依托国家市场监管总局电子证照应用试点平台,拓展食品经营许可证“一码聚合”应用场景,提高新版电子许可证覆盖率和应用率,打造餐饮企业开办和经营全流程线上无纸化办事模式。支持消费群体通过扫码,精准获取餐饮企业经营运行现状、资质资格、关联证照、信用警示等多维信息,实现“一扫知全貌”,全面提高餐饮消费市场信息透明度。

推进社会餐饮后厨“阳光厨房”建设,推动商家后厨硬件设施改造升级,打造“一街一场景”数字化监管体系,充分发挥街区管理主体自治的作用,动员消费者积极参与食品安全评价和商家食品安全检查,打造“商圈自治、企业自律、社会共治”高效协同治理链条,全面提升餐饮消费体验,力争全年创建“阳光餐饮街区”20条。支持各地因地制宜建设美食街区,推动鹿城咖啡一条街、瓯海梧田老街等项目落地,打造集美食、国潮、特色小吃等于一体的美食新地标。

规范农村家宴集体聚餐备案登记、风险告知、食品安全承诺书签订以及指导工作,实现“聚餐有申报、过程有指导、事后有追溯”。指导乡镇、村居做好农村家宴放心厨房、“阳光厨房”的日常维护,确保农村家宴放心厨房规范运行。试点推进农村家宴一站式服务,促进农村家宴建设的转型提升,助推农村家宴产业融合发展。

坚持政府主导、政企联合,把握节假日、重大活动等关键节点,统筹有序发放餐饮住宿类消费券,既突出向限上企业倾斜,又兼顾小微企业困难帮扶作用;既方便线上抢数字消费券,又照顾老人等不方便群体发放使用线下消费券,全市安排财政资金3700万元予以项目支持。

加大预制菜产业培育力度,支持标准化、智能化、数字化改造,争取财政给予每个“中央厨房”示范企业20万元奖励。

加大首发首店政策实施力度,因地制宜出台鼓励品牌首店发展的配套措施,助力品牌首店落地选址和推广,力争2023年新引进餐饮品牌首店10家以上,遴选餐饮潮店网红店3家以上。举办“瓯菜经典争霸赛”、“钻级酒家”评定、“瓯味榜-地标美食”评选工作,打造具有地方特色的文化宴席,拍摄“温马美食节”宣传片,打响“瓯菜天下鲜”品牌知名度。

围绕迎新购物节、餐饮消费欢乐季、暑期消费季、金秋购物节四大主题,搭建全民餐饮消费系列活动平台,组织一系列“烟火气”活动,举办“温马美食节”“潮见瓯味”“瓯菜美食”等餐饮促消费活动,鼓励重点商圈、特色商街、商贸企业、品牌企业等开展联动营销,发挥抖音、大众点评等平台美食推介作用,为消费加速回补注入动能。

实现外卖商家后厨“阳光厨房”覆盖率90%以上,完善“视频AI机器人”智能监控功能,实施外卖商家“四色码”分类分级监管,常态化开展外卖商家监督检查,严查无证经营、超范围经营、未安装“阳光厨房”、未使用“外卖封签”、环境卫生脏乱差等违法违规行为,创新从后厨到餐桌的“全链条”监测模式,持续提升网络餐饮服务食品安全保障水平。

加大校园及周边食品安全监管力度,定期对学校食堂、校外供餐单位及周边餐饮单位进行全覆盖检查,及时消除食品安全隐患。持续开展学校食堂和校外供餐单位的改造提升,动态保持校外供餐单位通过HACCP或ISO22000体系认证全覆盖。实现校外集体用餐配送单位100%建成“智能阳光厨房”,食品安全量化等级80%达到B级以上,70%的集体用餐配送单位通过HACCP或ISO22000体系认证。

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