立高食品2023年半年度董事会经营评述

公司主要从事冷冻烘焙食品及烘焙食品原料的研发、生产和销售,属于烘焙行业。根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引》,公司属于“C制造业”大类下的“C14食品制造业”。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017),公司烘焙食品原料属于“C14食品制造业”大类下的“C1499其他未列明食品制造”子行业,冷冻烘焙食品属于“C1411糕点、面包制造”子行业。

现代烘焙在我国起步较晚,于20世纪80年代由我国香港、台湾地区引入,2000年后步入快速增长期,由于发展时间较短,且烘焙食品还未被当做正餐食用,因而国内人均消费水平对标美、日、英、韩等国家以及中国香港、中国台湾地区还有较大差距,未来仍有较大提升空间。相关数据显示,从消费量来看,2021年中国大陆人均烘焙食品消费量为7.7kg,低于美国、法国及饮食习惯相近的亚洲其他国家和地区,也低于全球平均水平22.6kg。随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏加快,人们对烘焙食品的接受度不断上升,需求也愈发的多元化,消费者饮食习惯的改变使得烘焙食品逐渐成为了消费者主流的饮食选择,进而推动了我国烘焙行业的发展。行业研究数据显示,2022年我国烘焙食品行业市场规模达2,853亿元,同比增长9.7%,预计到2025年,我国烘焙食品零售市场规模将达到3,518亿元。冷冻烘焙食品行业系烘焙食品行业的细分领域,根据相关证券研究报告显示,我国冷冻烘焙市场从2008年的5亿元增长至2021年的111亿元,年复合增长率达26.93%,成为烘焙行业中快速增长的子赛道。

冷冻烘焙作为烘焙行业的新兴细分领域,是对传统烘焙食品生产和经营模式的优化和提升。现烤烘焙需要烘培师在烘培厨房进行烘培,商家需要负担人力和空间资源的成本,而冷冻烘培作为半成品,可以帮助节省人力成本,大幅降低商家成本。随着社会发展带来人力成本上升,以及大众对烘培食品的接受度提高,冷冻烘焙食品不断向大众生活领域延伸,以更多元的方式融入日常家庭场景。近年来,大众在居家期间培养了家庭烘焙的习惯,而冷冻烘焙半成品既能免去繁复的制作工序,又能使人享受烘焙带来的乐趣,成为消费者入门烘焙的选择,展现出巨大的增长潜力。随着我国冷冻烘焙食品技术的进步及冷链运输的发展,尤其是在消费结构升级、企业降本增效等因素的带动下,我国冷冻烘焙食品行业将迎来更广阔的发展空间。

公司长期从事冷冻烘焙食品和烘焙食品原料的研发、生产与销售,生产规模、技术研发、产品品类、销售渠道均处于所属行业的领先地位。

在冷冻烘焙食品领域,公司从瑞士、荷兰等地先后引进了先进的冷冻烘焙食品自动化生产线,在广东、浙江、河南建立了大型生产基地。公司参与制订了中国商业联合会《焙烤食品冷冻面团》团体标准,并根据市场需求情况及时对产品中心进行优化配置,持续加大对冷冻烘焙食品的技术创新投入,公司目前已具备六大类超过百款冷冻烘焙食品的生产制造能力,已初步具备全品项覆盖能力。

在烘焙食品原料领域,公司具备较强的技术研发实力,参与制订《植脂奶油》行业标准,被评为2019年度国家知识产权优势企业,2021年省级企业技术中心,参与的研发项目“蛋白乳浊体系稳定化及高品质乳制品产业化关键技术”获得2018年广东省科技进步一等奖;公司“美蒂雅乳脂植脂奶油”、“新仙尼芒果果馅”获得2020年度广东省食品行业名牌产品。2022年度,公司美蒂雅速冻阿方索芒果果溶获得国际美味奖二星奖章,美蒂雅乳脂植脂奶油、汝之友含乳脂植脂奶油、玉荔起司馅获得国际美味奖一星奖章。2023年上半年,公司自主研发的360Pro国产稀奶油上市,为中国品牌在稀奶油领域的有力探索,在短时间内取得了较好的市场影响力。

公司建立起了广阔的营销网络,遍布我国除港澳台外全部省、直辖市、自治区。公司顺应烘焙消费渠道逐渐多元化的趋势,在传统饼房渠道外积极拓展商超KA渠道、餐饮渠道、茶饮渠道和新零售等渠道,报告期内,与公司合作的经销商超过1,900家,直销客户超过500家。公司品牌在市场拥有较高的知名度和美誉度,先后获得中国食品工业协会“中国烘焙十大烘焙原料企业”、“中国烘焙最受欢迎原料品牌”,中国烘焙食品糖制品工业协会“理事会理事单位”、“推动中国焙烤食品产业发展杰出贡献奖”,中华全国工商业联合会烘焙业公会“中国烘焙行业技术发展贡献企业”、“中国烘焙行业发展领军企业”等多项荣誉称号。报告期内,公司获得了良之隆2023第十一届中国食材电商节“优质企业推荐”称号,以及第三届中国餐饮产业红牛奖盛典授予的奖项“中国餐饮产业红牛奖”——2023年度烘焙供应链企业Top10。

公司主要从事冷冻烘焙食品及烘焙食品原料的研发、生产和销售。产品主要包括麻薯、挞皮、甜甜圈、冷冻蛋糕等冷冻烘焙半成品及成品,以及奶油、水果制品、酱料等烘焙用原料,此外还生产部分休闲食品。公司产品类型众多,规格多样,产品品规总量超1,000种,能够充分满足下游不同类型客户的多产品、多规格的一站式采购消费需求,提高了客户的使用便利性。由于产品的不断丰富,公司终端客户也从最初的烘焙门店发展到目前的烘焙门店、饮品店、餐饮、商超和便利店。

公司围绕全国烘焙消费的主要市场进行了产能布局。目前,公司已在华南的佛山三水区、广州增城区和南沙区,华东的浙江长兴县,华北的河南卫辉市等地先后投资建立了五大生产基地九大生产厂区。通过全国性的生产基地布局,公司能够有效满足客户对烘焙产品及时性的要求,提高运营效率和获客能力,降低物流成本,并结合当地原料优势降低一定采购成本。

冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品,并通过冷冻方式进行储存和运输,保存期通常6到9个月,能够在安全、健康和保持口感的情况下,大幅延长烘焙产品的使用周期。冷冻烘焙技术将烘焙产品的制作分解为面团制作、烘烤熟制等多个独立的环节。

产品主要覆盖了速冻面米制品系列、冷冻蛋糕及甜点系列、速冻熟品烘焙系列等多个系列,并涵盖了挞类、蛋糕类、面包类、丹麦类、麻薯类、披萨类、中秋类等多个类别。这些产品不仅适用于烘焙业,还可以在餐饮行业、商超、便利店系统、电商零售以及工业领域等多种渠道中使用。

无论是饼店、面包房、甜品店还是餐饮店,都可以利用这些冷冻烘焙食品系列来提供丰富多样的美食选择。此外,这些产品也适用于超市或便利店的零售销售,方便消费者在家中享受高品质的烘焙食品。

公司烘焙食品原料主要包括奶油、水果制品、酱料等,其中奶油、水果制品主要用于蛋糕、西点的表面装饰和夹层,也可用于奶盖、果汁等饮品调制;酱料主要用于糕点、面包夹心,也可用于餐饮及家庭调味使用。

奶油是公司烘焙食品原料中发展最早的产品。目前,公司奶油产品主要分为含乳脂植脂奶油、稀奶油和植脂奶油三类。含乳脂植脂奶油是在植脂奶油中添加乳脂成分,兼具稀奶油奶香浓郁和植脂奶油塑型能力强的优点,价格居中,是近年来市场需求增长较快的产品。稀奶油由牛奶离心脱水后制成,奶香浓郁、口感细腻,定位高。

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