重庆开州区组织乡村食品安全夏季培训

本报讯 (彭春生 记者 谢 旺)“大家在招聘洗菜打杂岗位人员时,一定要看从业人员有无健康证明,做饭的人一定要身体健康。”7月21日一早,重庆市开州区市场监管局餐饮科负责人姜延春就在长沙镇开讲了,听课的是该镇农村家宴经营者、村(社区)食品安全协管员。这是该区乡村食品安全“夏训”中的一站。

暑期到来,升学宴、谢师宴增多。近期,开州区市场监管局科所联动,由餐饮监管科牵头,会同辖区18个基层市场监管所,对农村家宴经营者、村(社区)食品安全协管员进行系统的食品安全知识培训,以提升食品安全意识,规避食品安全风险。

据介绍,此培训主要面向农村家宴经营者、各村(社区)食品安全协管员。培训内容涵盖证照办理、从业人员健康管理、食品采购查验、食品储存、食品加工、食品留样、食品安全事故工作预案等7个方面。培训采取上门送教、分批轮训并考核的方式,帮助农村家宴经营者、各村(社区)食品安全协管员适应新形势下的工作需要。

“我们在年初就计划了这个培训。大家都习惯性地把这样的培训称为‘夏训’。培训不光有老师讲,还有学员现场提问、小组讨论,增强培训实效性,受到各界好评。”开州区市场监管局副局长李凯介绍。

“经过系统培训,我们在开展经营活动时心里更有谱了,尤其是农村家宴食品安全‘三字经’,朗朗上口,让人印象深刻。”开州区长沙镇兵兵家常菜馆负责人周兵称赞道。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注