武汉培训学校食堂 食品安全管理员

本报讯 郭仰斌 孙涛 记者胡毅 发自湖北 近日,为进一步提高武汉市学校、幼儿园食堂从业人员素质,武汉市食品药品监管局举办多期培训班,将在今年8月底前为武汉市每个学校、幼儿园食堂培训出1至2名专职食品安全管理员。目前,已开办了3期培训班,结业学员近500人。

武汉市食品药品督管局认为良好的办学设施和优秀的教师队伍是搞好培训的必要条件,决定依托武汉商业服务学院这所在餐饮服务行业有较高知名度的院校开展食品安全管理员的培训。为做好培训,武汉商业服务学院投资近20万元增建了多媒体教室,选派了经验丰富的老师和教学管理人员,制定科学的教学计划。教学内容不仅有法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等,还包括青少年及幼儿的营养食料选配和加工等课程。学院良好的教学环境、规范化的教学为培训创造了条件。为了确保各单位都能派人参加培训,武汉市食品药品监管局要求将食品安全管理员的培训列为对各区分局的绩效考核内容。为了使学员能安心学习,该局划拨专项经费为每位学员提供50元的就餐补助。

为确保培训质量,武汉商业服务学院每天坚持两次考勤,对缺课比较严重的和考试不合格的本期不发给培训合格证书。武汉市食品药品监管局加强对学校培训工作的督导,全程跟踪检查,经过前3期的教学探索,一个较为成熟的食品安全管理员培训模式正在逐渐成形。

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